Альтер Маркт

В середине Альтер Маркт стоит восьмиугольная мраморная чаша со святым Флорианом наверху. Она осталась от площади, где долго торговали продовольствием и куда ежедневно сходился весь город. Фонтан служил общей водой среди рынка, а площадь была местом для публичных дел ремесленных товариществ. Когда рынок перенесли, за площадью закрепили имя Старый рынок, и прежняя торговля осталась в её названии.

В тысяча шестьсот двенадцатом году на общем рынке Зальцбурга мясницкого ученика бросили в центральный фонтан. Так проходило его освобождение от ученического состояния. Молодой человек уже освоил ремесло и добивался признания подмастерьем: от нового статуса зависело, сможет ли он оставить положение ученика, наниматься по специальности и войти в товарищество мясников.

Обряд называли прыжком мясников. По ремесленному обычаю вода смывала проступки, совершённые за время учёбы. После купания бывшего ученика признавали подмастерьем и допускали к праздникам и собраниям старших товарищей. Переход подтверждали публично: не во дворе мастерской, а посреди главного продовольственного рынка, перед горожанами, у фонтана, которым ежедневно пользовался весь город.

Нынешняя восьмиугольная мраморная чаша появилась во второй половине семнадцатого века, когда обычай уже существовал. Над ней позднее установили святого Флориана, защитника от пожаров. По краю чаши продолжали прыгать мясники, пока князь-архиепископ Иероним фон Коллоредо, реформатор городских обычаев, в тысяча семьсот восемьдесят третьем году не запретил «прыжки в фонтан» как злоупотребление. К рубежу девятнадцатого века посвящения здесь прекратились.

Главный рынок перенесли отсюда на Университетскую площадь в тысяча восемьсот пятьдесят седьмом году. Семьдесят лет спустя придворный аптекарь Франц Вильвонзедер предложил закрепить за бывшей торговой площадью название Альтер Маркт — Старый рынок. Его предложение приняли, и прежнее занятие площади осталось в адресе.

Прыжок мясников со временем возродили, но уже во дворе аббатства Святого Петра: новых подмастерьев там погружают в деревянную бочку. На Альтер Маркт сохранилась мраморная чаша, из которой ученик когда-то выходил с новым ремесленным статусом.