Alter Markt

In der Mitte des Alter Markt steht ein achteckiges Marmorbecken mit dem hl. Florian darauf. Es ist vom Platz erhalten geblieben, auf dem lange mit Lebensmitteln gehandelt wurde und zu dem täglich die ganze Stadt kam. Der Brunnen diente als gemeinsames Wasser mitten auf dem Markt, und der Platz war ein Ort für öffentliche Angelegenheiten der Handwerksgemeinschaften. Als man den Markt verlegte, erhielt der Platz den Namen Alter Markt, und der frühere Handel blieb in seinem Namen erhalten.

Im Jahr eintausendsechshundertzwölf warf man auf dem allgemeinen Markt von Salzburg einen Fleischerlehrling in den zentralen Brunnen. So wurde er aus dem Lehrlingsstand entlassen. Der junge Mann hatte das Handwerk bereits erlernt und strebte die Anerkennung als Geselle an: Von seinem neuen Status hing ab, ob er den Stand eines Lehrlings verlassen, sich in seinem Beruf verdingen und in die Gemeinschaft der Metzger aufgenommen werden konnte.

Der Ritus hieß Metzgersprung. Nach dem Brauch des Handwerks wusch das Wasser die während der Lehrzeit begangenen Verfehlungen ab. Nach dem Bad erkannte man den ehemaligen Lehrling als Gesellen an und ließ ihn zu Festen und Versammlungen der älteren Gefährten zu. Der Übergang wurde öffentlich bestätigt: nicht im Hof der Werkstatt, sondern mitten auf dem wichtigsten Lebensmittelmarkt, vor den Stadtbewohnern, an dem Brunnen, den die ganze Stadt täglich nutzte.

Das heutige achteckige Marmorbecken entstand in der zweiten Hälfte des siebzehnten Jahrhunderts, als der Brauch bereits bestand. Später stellte man darüber den hl. Florian auf, den Schutzpatron gegen Brände. Die Metzger sprangen weiterhin über den Rand des Beckens, bis der Fürsterzbischof Hieronymus Colloredo, ein Reformer städtischer Bräuche, im Jahr eintausendsiebenhundertdreiundachtzig die „Sprünge in den Brunnen“ als Missbrauch verbot. Um die Wende zum neunzehnten Jahrhundert hatten die Initiationen hier aufgehört.

Im Jahr eintausendachthundertsiebenundfünfzig verlegte man den Hauptmarkt von hier auf den Universitätsplatz. Siebzig Jahre später schlug der Hofapotheker Franz Willvonseder vor, dem ehemaligen Handelsplatz den Namen Alter Markt – Alter Markt – zu geben. Sein Vorschlag wurde angenommen, und die frühere Funktion des Platzes blieb in seiner Adresse erhalten.

Der Metzgersprung wurde mit der Zeit wiederbelebt, jedoch im Hof der Abtei St. Peter: Dort taucht man neue Gesellen in ein Holzfass. Auf dem Alter Markt ist das Marmorbecken erhalten geblieben, aus dem ein Lehrling einst mit einem neuen handwerklichen Status herauskam.