Девятая и Монтроуз: торговля становится традицией

У перекрёстка Девятой и Монтроуз стоит узкая лавка с фамилией Ди Бруно. Это первый магазин компании, название которой переводится буквально: «Братья Ди Бруно». Братьев звали Данни и Джо. Они приехали из итальянского Абруццо в начале тысяча девятьсот тридцатых годов, почти без денег и образования, и жили на заработок у торговцев Девятой улицы.

По семейному рассказу, решение открыть своё дело созрело после того, как хозяин заставил братьев выйти на работу в Новый год. Данни и Джо хотели сами распоряжаться своим временем, но накопленного не хватало. Они заняли недостающую сумму и в тысяча девятьсот тридцать девятом году сняли помещение в девятьсот тридцатом доме по Южной Девятой улице — там, где уже знали покупателей и торговлю изнутри.

Страна ещё не оправилась от Великой депрессии. Братья продавали продукты, которые можно было брать впрок: макароны на вес, большие банки оливкового масла, салями. Моцареллу и красный винный уксус делали сами. Покупатель приносил пустую бутылку, а братья наполняли её уксусом из бочки. Так лавка зарабатывала на повседневной еде соседей, а Данни и Джо — на работе за собственным прилавком.

Через четверть века по городу распространились крупные универсальные магазины. С тем же набором бакалеи маленькая лавка могла потеряться среди них. Данни привёз из поездки по Швейцарии другую идею: продавать сыры, которых в сетевых магазинах ещё не было. Братья переименовали лавку в «Дом сыра», наладили связи с зарубежными поставщиками и приучали покупателей к незнакомым сортам через бесплатный кусочек и рассказ о продукте. Данни работал с покупателями, Джо следил за хозяйством и оборудованием. К восьмидесятым годам к их советам обращались повара и гастрономические обозреватели.

В тысяча девятьсот девяностом году Данни и Джо передали ключи внукам и племянникам. Те добавили оптовую торговлю, поставки ресторанам и новые магазины. В две тысячи двадцать четвёртом году семья продала розничную сеть и торговую марку, однако представитель третьего поколения Эмилио Миньюччи остался в руководстве бренда.

Первоначальная лавка у Монтроуз по-прежнему открыта. В её производственной кухне сохранилась тёрка, которой пользовались Данни и Джо. Несколько деталей в ней заменили; сама машина всё ещё принимает по половине сырной головы за раз.