Рынок Куромон

В названии рынка остались два слова о воротах, которых здесь больше нет. Торговля на этой улице началась возле храма Энмёдзи, а чёрные ворота стали условленным местом встречи для разносчиков, продавцов и покупателей. После пожара храм и ворота исчезли, монахи позже перебрались в другой район Осаки, а торговые ряды не поменяли имя. Под крышей аркады теперь висят большие фигуры креветки и осьминога, но от чёрных ворот уцелело только название.

У рыбных прилавков Куромона товар продают двумя способами: целой тушкой для кухни и маленькой порцией, которую приготовят здесь же. Второй способ кажется старой рыночной привычкой, хотя распространился он совсем недавно — после решения самих торговцев.

К концу двухтысячных владельцы лавок теряли прежних покупателей. Многие зарабатывали на поставках в рестораны и небольшие семейные заведения, приходили сюда и жители соседних кварталов. Когда число таких клиентов сократилось, после финансового кризиса две тысячи восьмого года посещаемость упала до рекордно низкого уровня. Ямамото Ёсинори, председатель объединения владельцев лавок, добивался возвращения покупателей и поддержал расчёт на иностранных гостей, которых становилось всё больше в Осаке.

Торговцы решили превратить всю крытую улицу в большой фуд-корт. Они повесили многоязычные указатели, напечатали карты, провели вай-фай, устроили бесплатное место для отдыха и еженедельные уроки английского для продавцов. Владельцы нескольких лавок начали делить рыбу и мясо на небольшие порции, готовить их при покупателе и отдавать так, чтобы еду не пришлось нести домой. Остальные увидели результат и повторили этот приём. Вскоре готовые порции появились почти у каждого продуктового прилавка.

К две тысячи семнадцатому году сюда ежедневно приходили от двадцати шести до тридцати тысяч человек; семь или восемь из каждых десяти были иностранцами. Выручка и поток покупателей восстановились, но часть постоянных клиентов ушла: местным жителям стало труднее покупать продукты среди людей, пришедших поесть и сфотографировать прилавки. Так торговцы спасли свои лавки ценой перемены самого занятия улицы. Целая рыба осталась товаром, а кусок той же рыбы стал туристическим блюдом.

Рыба объясняет и то, почему рынок возник именно здесь. Согласно старому городскому описанию, примерно в тысяча восемьсот двадцать втором — тысяча восемьсот двадцать третьем годах у храма Энмёдзи начали собираться разносчики. Утром они торговали свежей рыбой, а после полудня приносили сюда то, что не удалось сбыть в других местах. Их заработок зависел от быстрой продажи скоропортящегося товара. Рыбу закупали в Сакае и провинции Кии, охватывавшей юг нынешней префектуры Осака и соседнюю Вакаяму.

Место встречи обозначали ворота Энмёдзи, выкрашенные в чёрный цвет. Поэтому в разговоре не требовался адрес: продавцы и покупатели шли к чёрным воротам. Сначала торговые ряды называли рынком Энмёдзи, по имени храма. В тысяча девятьсот втором году их официально признали рынком Осака Куромон — «Чёрные ворота».

Через десять лет большой пожар в Намбе уничтожил храм вместе с воротами. Монахи позднее перенесли Энмёдзи в другой район Осаки, а торговцы сохранили название. Под нынешней аркадой висят огромные фигуры креветки, осьминога и других морских животных, установленные для новой туристической публики. Самих чёрных ворот здесь нет: от них остались два слова над рыбными рядами.