Рынок порта

На берегу у бухты сначала была Баньо-де-лос-Падрес, «Купальня отцов»: туда ходили купаться францисканские монахи. Когда участок отвели под торговый зал, над кирпичной кладкой собрали железный каркас из деталей, отлитых в Ливерпуле. Широкие арки освобождали ряды от частых каменных столбов. Каменные фасады скрывают эту конструкцию с улицы, зато под крышей она по-прежнему держит открытое пространство старого рынка.

Под железной кровлей работают рестораны и паррильи — заведения с открытыми решётками для жарки мяса. Первоначально здесь продавали сырые продукты. Название «Рынок порта» было буквальным: торговцы снабжали мясом, овощами и фруктами корабли в бухте и состоятельные семьи, селившиеся у гавани.

Этого рынка могло не быть, если бы испанский коммерсант Педро Саэнс де Сумаран не потерял удобную точку для своего дела на другом берегу Ла-Платы. Он торговал оптом и в тысяча восемьсот тридцать девятом году приехал в Буэнос-Айрес открывать отделение крупной малагской фирмы. Через семь лет британские и французские корабли блокировали Буэнос-Айрес. Саэнс де Сумаран перевёл торговый дом в Монтевидео и продолжил жить поставками крупных партий товара.

К середине шестидесятых годов девятнадцатого века городские рынки уже не справлялись с растущей торговлей. Саэнс де Сумаран собрал акционерную компанию с капиталом в триста девять тысяч песо — шестьсот восемнадцать акций по пятьсот песо. Компаньоны купили участок у самой бухты, на месте под названием Баньо-де-лос-Падрес, «Купальня отцов»: прежде к этому берегу выходили купаться францисканские монахи.

Предприниматели хотели получить большой зал без леса каменных опор, мешавших бы торговым рядам. Английскому инженеру Ричарду Мезьюрсу поручили рассчитать железный каркас. Он проследил за отливкой деталей на заводе в Ливерпуле, а затем прибыл в Монтевидео с мастерами, которые собрали конструкцию над кирпичной кладкой французского строителя Эжена Пено.

Именно отсюда появилась легенда, будто Саэнс де Сумаран дёшево приобрёл каркас железнодорожной станции, случайно оказавшийся в Монтевидео после кораблекрушения. Документы говорят об обратном: Мезьюрс заказывал эти детали для рынка и сам контролировал их изготовление. Железные арки были не находкой, а самым рискованным решением проекта — в Южной Америке почти не знали подобных сооружений.

Десятого октября тысяча восемьсот шестьдесят восьмого года Саэнс де Сумаран открыл рынок; на следующий день внутрь пустили покупателей. Его оптовый дом просуществовал ещё семь лет, а созданная им торговая компания получила здание, которое считали одним из крупнейших рынков континента.

Переход от продуктовых лавок к нынешним стойкам начался внутри тех же рядов. В тысяча восемьсот восемьдесят шестом году Хуан Рольдос открыл здесь магазин смешанных товаров. Более сорока лет он продавал всё необходимое портовой клиентуре. В тысяча девятьсот тридцатом году владельцы превратили лавку в бар, сохранив старый деревянный прилавок. Когда другие продуктовые места стали освобождаться, новые хозяева открывали в них паррильи и рестораны. Заведение Рольдос проработало до две тысячи двадцать третьего года.

Снаружи железный каркас скрыт за каменными фасадами. Внутри он по-прежнему перекрывает бывшие мясные и овощные ряды — именно под ними теперь стоят ресторанные стойки и решётки паррильи.