Рынок Сан‑Тельмо

Рынок получил имя района. Сан-Тельмо — сокращённое имя Педро Гонсалеса Тельмо, доминиканского проповедника тринадцатого века. Его почитали покровителем моряков и рыбаков; в портовом квартале Буэнос-Айреса его именем назвали приход, затем район, а уже по району — рынок.

К концу девятнадцатого века в местных конвентильо селились тысячи приезжих из Европы. Им требовались продукты рядом с домом, а торговцам — постоянные места, защищённые от улицы. Прежний рынок занимал соседнюю площадь, нынешнюю Пласа Доррего. В тысяча восемьсот девяносто седьмом году владелец нового предприятия Хосе Окантос открыл здесь крытый продовольственный рынок. Старые торговые ряды на площади после этого закрыли.

Архитектор Хуан Антонио Бускиаццо проектировал здание под скоропортящийся товар. Он окружил внутренний зал лавками с отдельными входами с улицы: наружные помещения задерживали пыль, прежде чем она попадала к мясу, рыбе и овощам. Железные колонны освободили место для прилавков, стеклянные участки крыши давали дневной свет, а высокий купол и проёмы обеспечивали вентиляцию.

Каждый продавец арендовал небольшой участок этого зала. Сборщик ежедневно обходил прилавки за платой. Холодильников ещё не было: торговцы кололи лёд для рыбы, а кур держали живыми в деревянных ящиках до самой продажи. Здесь зарабатывали поляки, неаполитанцы, выходцы из Сорренто и Галисии. Покупатели просили продукты, привычные по прежней жизни, поэтому на одном рынке появились испанские колбасы, немецкие сосиски, каштаны и хлеб с этикетками для переселенцев из Восточной Европы.

Покупателей оказалось столько, что владельцы дважды увеличивали здание. В тысяча девятисотом году они провели галерею к улице Дефенса. В тысяча девятьсот двадцать втором добавили более широкий корпус с двумя параллельными проходами к улице Эстадос Унидос. Так рынок занял почти весь квартал и получил четыре выхода.

Позднее супермаркеты отняли у торговцев значительную часть покупателей. В середине двадцатого века здесь насчитывали около двадцати рыбных лавок; затем исчезла последняя. Освободившиеся помещения начали арендовать антиквары, вслед за покупателями соседней ярмарки. Один из них, Мануэль «Кике» Фернандес, продавал здесь старые вещи больше тридцати лет. Антикварные лавки заняли прежде всего галерею к Дефенсе, а затем между ними появились кафе и небольшие кухни.

Под восьмискатным куполом находится ядро тысяча восемьсот девяносто седьмого года: здесь по-прежнему продают мясо, овощи и другие продукты. Коридор с антиквариатом к Дефенсе пристроили через три года, двойной проход к Эстадос Унидос — ещё через двадцать два. Рыбные прилавки и ящики с живыми курами исчезли; железные фермы, мраморные водостоки и разбивка зала на маленькие арендные места сохранились.