Marché de Triana

Le quatorze mai mille neuf cent quatre-vingt-dix, Cristóbal Romero a fermé son étal de fruits et quitté le marché de Triana. La ville prévoyait de démolir les pavillons délabrés, d’étudier le sol qui se trouvait dessous et de construire un nouveau marché. On avait promis aux commerçants qu’ils passeraient un an et demi dans des locaux provisoires.

Pour Cristóbal, cela signifiait risquer de perdre tout ce dont vivait sa famille. Il avait commencé à travailler ici à l’âge de huit ans, dans une boulangerie au milieu de l’ancien marché. Lorsque le boulanger a pris sa retraite, ses parents ont acheté l’étal et l’ont transformé en commerce de fruits et légumes. Les clients revenaient chez Cristóbal depuis des années ; après le déménagement, ils devraient désormais le chercher au marché provisoire, entre les rues Alfarería et Pagés del Corro. Certains commerçants ont même refusé de partir, craignant de ne plus être rappelés.

Le retard a commencé sous les pavillons démontés. Le marché avait été installé ici en mille huit cent vingt-trois, alors que des agriculteurs de l’Aljarafe et des vendeurs de marchandises déchargées sur la rive commerçaient déjà près du passage sur le Guadalquivir. Pour créer une place permanente, la ville a attribué les ruines du château San Jorge. Pendant trois siècles, le tribunal de l’Inquisition de Séville avait siégé dans le château ; après son départ, les constructions supérieures ont été démolies, recouvertes de gravats, et des rangées d’étals ont été aménagées au-dessus.

Cette couche de remblai a préservé les parties basses du château. Sous le marché sont apparus des pavages, les murs des maisons des inquisiteurs, une chapelle et une salle d’audience. Les vestiges se sont révélés plus importants que ne le prévoyait le projet initial. Il a fallu mener des fouilles, assurer leur conservation et concevoir une nouvelle solution pour le bâtiment. L’année et demie promise s’est étirée sur onze ans. Les clients de Cristóbal continuaient de se rendre à son étal provisoire, mais tous les commerçants n’ont pas pu revenir.

Cristóbal faisait partie du conseil d’administration de leur association et, pendant tout ce temps, il s’est battu pour qu’un parking souterrain apparaisse dans le nouveau projet. Il vendait des produits frais et voyait les clients partir vers les supermarchés, où l’on peut venir en voiture et emporter aussitôt ses achats. Les spécialistes techniques répondaient qu’il était impossible d’aménager un garage ici. Cristóbal répétait que, si l’on avait réussi à faire passer le métro de Paris sous Paris, on réussirait à garer des voitures sous Triana. Il a rencontré des fonctionnaires, des ingénieurs et des architectes, jusqu’à ce que le parking soit inclus dans le projet.

En juin mille neuf cent un, les commerçants sont revenus sur la place de l’Altozano. Un parking souterrain de trois niveaux a ouvert à côté du marché. Cristóbal a repris son étal de fruits et soutenu l’ouverture d’établissements où les produits sont préparés et mangés sur place : le commerce traditionnel avait besoin de nouvelles raisons d’attirer les gens sous ce toit. Désormais, les étals de viande, de poisson, de légumes et de fruits côtoient ici de petits restaurants, des boulangeries, une école de cuisine, un cordonnier et un théâtre.

Cristóbal est mort en deux mille seize. Sa fille Loli et son gendre Juan Antonio Ramos ont poursuivi son activité. Sur le plan actuel du marché, l’étal de fruits Cristóbal e Hijos figure toujours sous le numéro dix-sept, et une plaque commémorative en céramique est suspendue à l’étal lui-même. Sous la halle commerciale subsistent les murs qui ont retardé le retour de onze ans ; le marché dispose d’un parking que l’on disait impossible à Cristóbal.