Musée du Vin et du Négoce — une maison aménagée autour d’un tonneau

Derrière l’étroite façade de la rue Borie se cache une longue maison du vin qui s’enfonce dans l’îlot. Un passage de pierre mène à l’ancienne tonnellerie et aux caves voûtées, où l’on roulait autrefois les tonneaux fabriqués sur place. En bas, le vin vieillissait avant sa vente ; plus haut se trouvaient le bureau et les pièces d’habitation du propriétaire. Aujourd’hui, la billetterie et la boutique fonctionnent dans la tonnellerie, et les caves sont occupées par des bouteilles, des documents et des outils du commerce du vin.

Un matin de deux mille sept, le négociant en vins bordelais Grégory Pecastein déballait dans son bureau une boîte de brochures touristiques. L’une d’elles contenait un itinéraire des adresses irlandaises de Bordeaux, préparé pour la Coupe du monde de rugby : la ville attendait seize mille supporters irlandais. Parmi les étapes, Pecastein vit sa propre adresse — le quarante et un de la rue Borie. Il y travaillait sans savoir pourquoi son bureau figurait sur cet itinéraire.

Cette adresse était liée à l’histoire de Francis Burke, négociant en vins irlandais et courtier royal auprès de Louis XV. Le courtier mettait vendeurs et acheteurs en relation, concluait les transactions et touchait une commission ; Burke gagnait aussi sa vie dans le commerce du vin. Vers mille sept cent vingt, il fit réunir ici un bureau, un logement et des caves à vin.

La maison était étroite côté rue et très longue vers l’intérieur de l’îlot. Les tonneaux fabriqués par le tonnelier qui travaillait sur place roulaient à travers le vestibule de pierre. Plus loin se trouvaient des espaces de stockage et des caves voûtées semi-enterrées, où les négociants faisaient vieillir le vin acheté avant de le vendre. Le propriétaire habitait à l’étage supérieur. La façade d’apparat affichait l’aisance de Burke, tandis que les caves allongées derrière elle expliquaient sur quoi reposait cette aisance.

À l’arrivée des supporters, le bâtiment avait conservé cette disposition presque sans changement. L’ancien Musée des Chartrons, qui occupait les mêmes locaux, était déjà fermé depuis environ cinq ans. Pecastein prépara un récit sur Burke et ouvrit les caves aux visiteurs du championnat. En quelques semaines, quatre mille personnes y vinrent.

Après cela, Pecastein décida de rendre à la maison une vie de musée. Il créa l’association « Bordeaux Histoire Vin », se lança dans des recherches d’archives, rencontra des historiens et rassembla une nouvelle exposition sur le métier dont il vivait lui-même. En juin deux mille huit, l’actuel Musée du Vin et du Négoce ouvrit ses portes.

Aujourd’hui, la billetterie et la boutique occupent l’ancienne tonnellerie, tandis que documents, bouteilles et outils sont exposés dans les caves où se trouvaient autrefois les tonneaux. La visite s’achève par une présentation des vins de Bordeaux et une dégustation. Le passage de pierre par lequel les tonneaux entraient autrefois conduit aujourd’hui à un musée né après que son futur fondateur eut lu par hasard sa propre adresse dans une brochure irlandaise.