Schiguli-Brauerei

Am Wolga-Ufer ist ein Brauereikomplex in Betrieb: Rot-weiße Produktionsgebäude stehen hinter einer Aufschüttung und einem Damm, die diesen Abschnitt vor Hochwasser und Ausspülung schützen. Die Brauerei besaß einen eigenen Anlegeplatz, und das Bier wurde auf dem Fluss mit Dampfschiffen und Kühlkähnen in Dutzende Städte gebracht. Bevor die heutigen Gebäude errichtet wurden, arbeitete hier die Brauerei des Kaufmanns Wassili Burejew, dann erhielt die Stadt sie für Schulden, und das Ufer stand leer. Die Brauerei trug den Namen „Schiguljowskoje“ lange bevor eine sowjetische Biersorte denselben Namen erhielt.

Die rot-weißen Gebäude an der Wolga werden bis heute für die Bierproduktion genutzt. Das Unternehmen begann jedoch nicht mit einem Rezept. Alfred von Vacano, Ingenieur und Händler von Brauereiausrüstung, kam nach Samara, um eine große Dampfbrauerei zu gründen, und beteiligte sich zunächst an der Versteigerung dieses Ufers.

Hier stand bereits eine verfallene Brauerei des Kaufmanns Wassili Burejew. Burejew hatte Schulden bei Gläubigern, das Unternehmen ging an die Stadt über und stand leer. Der Ort passte von Vacano: In der Nähe verlief die Handelsroute auf der Wolga, die Eisenbahn erreichte Samara, die Bevölkerung wuchs, und starke örtliche Konkurrenten gab es fast nicht. Im Jahr achtzehnhundertachtzig beantragte der Unternehmer bei der Stadtverwaltung zweitausendachthundert Quadrat-Saschen Land für neunundneunzig Jahre.

Bei der Versteigerung trat der Getreidehändler Pjotr Subbotin gegen ihn an, der dasselbe Grundstück erhalten wollte. Subbotin bot zweitausendzweihundert Rubel Jahresmiete. Von Vacano bot einen Rubel mehr und gewann. Dieser Unterschied entschied darüber, wer fast ein ganzes Jahrhundert über das Ufer verfügen würde.

Der Gewinner hätte das Erworbene beinahe gleich nach der Versteigerung verloren. Bau und Ausrüstung verschlangen Geld, bevor die Brauerei Fuß fassen konnte. Von Vacano musste Partner suchen. Ihm halfen der Brauer Moritz Faber und eben jener Pjotr Subbotin, den er um einen Rubel überboten hatte. Der frühere Konkurrent investierte in das Unternehmen, und im Jahr achtzehnhunderteinundachtzig gründeten die drei eine Anteilsgesellschaft mit einem Kapital von zweihunderttausend Rubeln. In den neuen Gebäuden begann man, „Wenskoje“ und „Wenskoje Stolowoje“ zu brauen, errichtete einen eigenen Anlegeplatz und kaufte Dampfschiffe sowie Kühlkähne. Die Wolga, wegen der von Vacano dieses Grundstück gewählt hatte, brachte das Bier aus Samara in Dutzende Städte.

Im Pachtvertrag verbarg sich noch eine weitere Verpflichtung: Die Eigentümer mussten das Ufer vor Ausspülung und Frühjahrsüberschwemmungen schützen. Von Vacano legte einen Damm an, schüttete den Raum vor der Brauerei mit Erde auf und gestaltete einen Garten und Plätze. Einige Jahre später beschuldigten die Abgeordneten der Stadtduma die Gesellschaft, neues Land eigenmächtig in Besitz genommen zu haben. Der Unternehmer antwortete, die Landfläche sei bei den im Vertrag vorgeschriebenen Arbeiten entstanden, und bot an, dafür gesondert zu zahlen. Eine städtische Kommission besichtigte das Ufer, erkannte die Zahlung als ausreichend an und stellte fest, dass die Uferpromenade der Brauerei stabiler war als die der Stadt. Die Gesellschaft behielt das Grundstück, und die Gebäude erhielten einen geschützten Zugang zum eigenen Anlegeplatz.

Die Familie von Vacano verlor die Brauerei während des Ersten Weltkriegs und der Revolution. Den Gründer beschuldigte man, obwohl er bereits russischer Staatsbürger war, wegen seiner österreichischen Herkunft der Spionage und wies ihn aus Samara aus. Später stellte man das Verfahren ein, nachdem darin Fälschungen entdeckt worden waren. Im Jahr neunzehnhundertachtzehn wurde das Unternehmen verstaatlicht; die während der Kämpfe beschädigte Brauerei verlor einen Teil ihrer Ausrüstung, und Alfred von Vacano verließ Russland.

Einige Jahre später brauchte der Staat Menschen, die die Produktion wieder in Gang bringen konnten. Die Söhne des Gründers erlangten einen zwölfjährigen Pachtvertrag für die Familienbrauerei. Lothar von Vacano unterzeichnete den Vertrag, die Brüder stellten die Ausrüstung wieder her, und im Frühjahr neunzehnhundertdreiundzwanzig braute man hier erneut Bier. Die Frist ließ man sie nicht vollenden: Zunächst kaufte der Staat das Aktienkontrollpaket auf, und im April neunzehnhundertneunundzwanzig übernahm er das Unternehmen vollständig. Die meisten Brüder verließen das Land. Alfred von Vacano starb im selben Frühjahr.

Die Brauerei trug bereits im Jahr achtzehnhunderteinundachtzig den Namen „Schiguljowskoje“. Die gleichnamige sowjetische Sorte erschien erst ein halbes Jahrhundert später und erhielt ihren Namen vom Unternehmen. An der Wand des erhaltenen Produktionskomplexes ist heute eine Tafel mit dem Porträt Alfred von Vacanos angebracht; hinter ihr werden die Gebäude, die seine Gesellschaft am von ihm geschützten Wolga-Ufer errichtet hatte, weiterhin ihrem Zweck entsprechend genutzt.