Jagalchi-Markt

Unmittelbar an der Uferpromenade nahm der Markt für frischen Fang einen Landstreifen ein, den es früher nicht gab. Bevor er aufgeschüttet wurde, erstreckten sich hier Wasser und grober Kies; möglicherweise hängt der Name Jagalchi mit ihm zusammen, auch wenn die Endung des Wortes unterschiedlich erklärt wird. Die Fischhändler gründeten mit der Zeit eine Genossenschaft, errichteten ein festes dreistöckiges Gebäude und machten aus den Reihen am Ufer einen offiziellen Markt. Rote wasserdichte Schürzen tragen die hiesigen Fischverkäuferinnen schon lange; an ihnen erkennt man sie in den Marktreihen.

Im siebenstöckigen Gebäude von Jagalchi ist der Handel auf die Etagen verteilt. Im ersten Stock wählt der Käufer Fisch oder Schalentiere aus dem Aquarium, der Verkäufer wiegt und zerlegt den Einkauf, und im zweiten Stock wird er roh serviert oder gegen einen Aufpreis zubereitet. Unter einem Dach wurden der Verkauf des Fangs und seine sofortige Zubereitung verbunden.

Vor der Aufschüttung des Ufers in den dreißiger Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts gab es hier Wasser und einen Streifen aus grobem Kies. Mit ihm wird der Name des Marktes in Verbindung gebracht. Die genaue Herkunft der Endung bleibt umstritten. Einer Version zufolge bedeutete „jagalcho“ „Kiesort“ und wurde mit der Zeit zu „Jagalchi“. Einer anderen zufolge fügte man dem Wort „jagal“ „chi“ hinzu – eine Endung, die in koreanischen Namen von Fischen vorkommt.

Nach der Aufschüttung begannen kleine Fischer, die vom Hafen von Busan ausfuhren, ihren Fang auf dem neuen Landstreifen zu verkaufen. Daneben stellten Frauen ihre eigenen Verkaufsstände auf. Sie bedienten koreanische Käufer, denen es schwerer fiel, in die großen Fischreihen zu gelangen, die unter japanischer Kolonialverwaltung eingerichtet worden waren. Feste Pavillons hatten diese Verkäufer noch nicht.

Nach Beginn des Koreakriegs im Jahr eintausendneunhundertfünfzig schlossen sich ihnen Flüchtlinge an. Besonders viele waren Frauen, die ihre Männer verloren hatten und versuchten, Kinder und ältere Verwandte zu versorgen. Einige zogen mit Waren durch die Straßen, andere nahmen einen Platz am Ufer ein. Alte Händler erinnerten sich, dass es für den Anfang genügte, eine Wanne aufzustellen, Fisch darin auszulegen – und zu handeln: Es gab keine zugewiesenen Verkaufsstände und niemanden, der Genehmigungen erteilte.

Diese Verkäuferinnen nannte man Jagalchi Ajumma. „Ajumma“ ist eine Busaner Anrede für eine erwachsene Frau, ungefähr „Tante“. Für sie war es die Bezeichnung ihres Broterwerbs: Mit dem Erlös aus dem Fisch ernährten sie ihre Familien, zogen Kinder groß und lebten sich in Busan ein. Die rote wasserdichte Schürze wurde zu ihrer wiedererkennbaren Kleidung.

Später schlossen sich die Verkäufer zu einer Genossenschaft für die Verarbeitung von Fisch und Schalentieren zusammen. Ende der sechziger Jahre erhielten sie den Status einer juristischen Person, bauten ein dreistöckiges Gebäude, und im Jahr eintausendneunhundertzweiundsiebzig wurde Jagalchi als offizieller Markt registriert. Als das alte Gebäude durch das heutige ersetzt wurde, investierten fünfhundert Standbesitzer zehn Milliarden Won in den Bau – ein Viertel der Gesamtkosten. Fast alle kehrten auf ihre früheren Verkaufsplätze in den ersten beiden Stockwerken zurück.

An der Uferpromenade neben dem Gebäude steht eine steinerne Frau in einer Schürze, neben ihr weint ein Junge. Die Skulptur wurde im Jahr zweitausendsieben aufgestellt. Diese Frau hat keinen persönlichen Namen: Sie ist eine Jagalchi Ajumma, eine jener Verkäuferinnen, die einst am aufgeschütteten Ufer eine Wanne mit Fisch aufstellten und mit diesem Handel ihre Familie versorgten.