Via Pescherie Vecchie

Das Wort Alte im Straßennamen setzte sich durch, nachdem die Fischverkäufer in neue Räume zwischen der Via Orefici und dem Mercato di Mezzo verlegt worden waren. Hier blieb der frühere Abschnitt des Fischmarkts, zu dem morgens Körbe mit Waren gebracht wurden und wo Großhandelsgeschäfte in den Einzelhandel für die Stadtbewohner übergingen. Das Recht auf die gewinnbringendsten Verkaufsstunden teilten auswärtige Verkäufer und die städtische Zunft, wobei die Zunfthändler versuchten, die Registrierung fremder Waren hinauszuzögern. Eine Fisch-Auslage hält diese Straße noch immer bei ihrer alten Tätigkeit.

An der Via Pescherie Vecchie öffnen sich mittelalterliche Verkaufsräume noch immer direkt zum Pflaster. Man nannte sie „buse“ – Gruben: Hinter dem Raum, in dem Waren verkauft wurden, lag ein Keller, in dem Lebensmittel kühl gelagert werden konnten. Viele dieser Räume werden heute für Obst und Gemüse genutzt, doch einer der Läden verkauft weiterhin Fisch.

Zu Beginn des fünfzehnten Jahrhunderts richtete eine religiöse Bruderschaft, die das benachbarte Hospital Santa Maria della Vita gegründet hatte, diese Läden in ihren Häusern ein. Die Räume wurden an Fischhändler vermietet. Das Hospital erhielt Geld und einen Teil der Miete in Lebensmitteln: Jährlich standen ihm fünf Paar Kapaune und einhundertvier Pfund Fisch zu – knapp weniger als achtunddreißig Kilogramm.

Für die Mitglieder der Bologneser Fischhändlerzunft waren diese Mieter Konkurrenten. Nach alter Tradition hießen sie Fischhändler; die meisten fingen keinen Fisch, sondern kauften ihn von Lieferanten aus Ferrara, Comacchio und anderen Orten und verkauften ihn dann frisch, gesalzen, geräuchert oder gebraten weiter. Ihr Einkommen hing vom ausschließlichen Recht auf den Einzelhandel ab. Die Besitzer der Kellerläden verhinderten, dass dieses Recht zu einem Monopol wurde.

Die Zunft verlangte, den Konkurrenten den Verkauf von Fisch zu verbieten. Im Jahr eintausendvierhundertsechsundvierzig antworteten die Stadtmagistrate mit der Auflösung der Zunft selbst und erlaubten freien Handel. Ihre früheren Mitglieder verloren ihren ausschließlichen Zugang zu den Kunden, während die Mieter des Hospitals ihre Läden behielten. Die Fischhändler versuchten mehrmals, ihre Organisation wiederherzustellen. Zweiundvierzig Jahre später gelang ihnen das: Im Jahr eintausendvierhundertachtundachtzig bestätigten die Magistrate neue Satzungen und gaben der Zunft wieder ein Vorzugsrecht für den Verkauf von Fisch. In den Dokumenten wurde damals erstmals die Ruga delle Pescherie, die Straße der Fischläden, als einziger Ort genannt, an dem frischer Fisch täglich verkauft werden durfte.

Morgens kamen die Lieferanten mit Körben hierher, verkauften die Ware im Großhandel an die Zunfthändler und boten den Rest den Stadtbewohnern an. Die Zunftmitglieder versuchten, das Wiegen und die Registrierung fremden Fisches möglichst lange hinauszuzögern. Solange sich die Formalitäten hinzogen, blieben die ersten und gewinnbringendsten Handelsstunden ihnen vorbehalten.

Im Jahr eintausendsiebenhundertsiebenunddreißig öffneten die Bologneser Senatoren den Markt erneut für alle Verkäufer. Die Zunft hörte danach auf zu bestehen, und auswärtige Händler erhielten freien Zugang zu den Kunden. Die Fischläden blieben noch achtzig Jahre hier. Als die Verkäufer im Jahr eintausendachthundertsiebzehn in neue Räume zwischen der Via Orefici und dem Mercato di Mezzo verlegt wurden, nannte man die früheren Pescherie Nuove – die Neuen Fischläden – Pescherie Vecchie, die Alten. Die Keller, der Fisch in einer der Auslagen und das Wort „Vecchie“ auf dem Straßenschild blieben an ihrem Platz.