Цетиньска 15 — двор старой пивоварни

Цетиньска, пятнадцать, сегодня устроена как множество отдельных заведений вокруг общей площадки. Это планировка фабричного двора: через него подвозили сырьё и вывозили пиво, а по сторонам размещались производственные корпуса, склады и мастерские.

Первую ручную пивоварню на углу Цетиньской и Скадарской улиц открыл около тысяча восемьсот пятидесятого года белградский предприниматель Филип Джорджевич. Дело несколько раз переходило из рук в руки и приносило убытки. В тысяча восемьсот восемьдесят восьмом году предприятие купила семья Байлони — та самая, чьё имя осталось за соседним рынком.

Управлять пивоварней поручили Якову Байлони, купцу, который в молодости освоил бондарное ремесло при одной из венских пивоварен. Его навыки здесь имели буквальную цену: пиво продавали и перевозили в деревянных бочках, а конкурировать приходилось с гораздо более крупным заводом Джордже Вайферта. Яков решил вложить семейные деньги в расширение, хотя два предыдущих владельца уже не справились с этим предприятием.

Он выкупал соседние участки, заказывал оборудование в Австро-Венгрии и Германии, построил солодовню. Воду сперва подавали сюда по собственному водопроводу с Дуная, позднее внутри фабричного круга пробурили артезианские скважины. Байлони нанимали бондарей, кузнецов, столяров, механиков и шорников; часть мастеров жила прямо при заводе. Так вокруг старой маленькой пивоварни появилось целое хозяйство с мастерскими, жильём, конюшнями и складами. За два с небольшим десятилетия выпуск вырос больше чем в десять раз, и предприятие обошло пивоварню Вайферта.

Производство под разными названиями продолжалось здесь до две тысячи шестого года. После продажи комплекса варить пиво перестали, помещения опустели. Через девять лет организатор Марко Радойкович и его команда из культурного объединения «Кишобран» искали постоянный дом для «Заокрета». Шесть лет они проводили вечера с музыкой и небольшие культурные события на чужих площадках; собственного помещения у них не было.

Семнадцатого декабря две тысячи пятнадцатого года команда открыла «Заокрет» в бывшей пивоварне. Денег и пространства для большого культурного центра им не хватало, поэтому они устроили бар, где могли проводить концерты, радиопрограммы, творческие занятия и вечера с диджеями. Вслед за ними арендаторы заняли другие корпуса, расчищая комнаты от строительного мусора. Отдельные заводские помещения позволяли каждой команде вести собственную программу, а общий двор — переходить между ними, не выходя обратно на улицу.

«Заокрет» по-прежнему находится у входа. Вокруг бывшего фабричного двора работают бары, концертные площадки, галерея и магазин пластинок, в башне открыт арт-центр «Кула», а середину двора всё ещё занимает парковка.