Jardín de Rosendal

Los invernaderos, los árboles frutales y las parcelas de huerto proceden de la explotación educativa del Palacio de Rosendal. Aquí se enseñaba a los futuros jardineros profesionales con plantaciones vivas: el jardín de invierno se destinó a aulas y alrededor se plantaron miles de árboles y arbustos. Tras el cierre de la escuela, la tierra se alquiló a explotaciones privadas, pero los manzanos de la primera plantación siguen dando fruto. La panadería se construyó alrededor de un horno de piedra de dieciséis toneladas ya terminado.

Un solo fondo gestiona los invernaderos, los bancales, el huerto frutal, la cafetería, la tienda y la panadería. La cosecha llega a la cocina y al mostrador, los ingresos pagan el cuidado de las plantaciones y los restos de comida vuelven a los bancales en forma de compost. Este sistema fue ideado por los jardineros que, a comienzos de los años ochenta, recibieron varios invernaderos deteriorados y una explotación en decadencia.

La horticultura se afianzó aquí mucho antes gracias a un acuerdo de la reina viuda Josefina. En mil ochocientos sesenta y uno necesitaba mantener el parque del vecino Palacio de Rosendal. A Svenska Trädgårdsföreningen, en cambio, le faltaba espacio para su escuela. Josefina cedió a la asociación por cincuenta años una terraza, el patio junto a las cuadras, parte de un prado, el jardín de invierno y los invernaderos. A cambio, los jardineros cuidaban el parque del palacio.

El jardín de invierno fue convertido en edificio docente. Cerca del palacio plantaron unos dos mil árboles y arbustos: los alumnos podían estudiar las plantas no a partir de dibujos, sino cultivándolas y podándolas. Desde mil ochocientos sesenta y dos hasta mil novecientos once funcionó aquí la primera escuela profesional de jardineros de Suecia. Sus graduados abrían sus propias explotaciones y obtenían puestos de jardineros municipales; uno de ellos, Alfred Medin, fue después responsable de las plantaciones públicas de Estocolmo durante casi cuarenta años.

Cuando terminó el contrato de cincuenta años, la asociación se marchó y la escuela cerró. Kungliga Djurgårdens Förvaltning empezó a alquilar las parcelas a explotaciones hortícolas privadas. A comienzos de los años ochenta, el sistema anterior se había agotado. El jardinero municipal de Estocolmo propuso encontrar otro uso para Rosendal y se dirigió al seminario de horticultura de Järna.

Allí trabajaban Lars Krantz y Pål Borg, jóvenes jardineros formados en agricultura biodinámica. Querían crear en la ciudad una explotación abierta donde el cultivo de las plantas alimentara a la vez a las personas y sirviera de enseñanza. En mil novecientos ochenta y dos, Krantz y Borg crearon la Fundación Jardín de Rosendal, y la primavera siguiente llevaron a cabo aquí la primera temporada de siembra.

No recibieron la tierra ni los edificios en propiedad: la fundación pasó a ser arrendataria de Kungliga Djurgårdens Förvaltning. Tampoco tenía propietarios privados a quienes pudiera repartir beneficios. El mantenimiento del jardín debía financiarse con la venta de plantas y verduras, las actividades y la comida para los visitantes. Así, la cafetería y la tienda pasaron a formar parte del funcionamiento de la explotación: sin sus ingresos, la fundación no podría cuidar el jardín de acceso público. Sigue funcionando sin subvenciones estatales y municipales permanentes, y cualquier posible excedente lo gasta aquí mismo.

El método biodinámico en estos bancales implica acciones muy concretas. Los jardineros alternan cultivos, siembran plantas para fertilizar el suelo, hacen compost y traen estiércol de animales de Skansen. Las verduras, las hierbas y las frutas van a la tienda o a la cocina. En mil novecientos noventa y ocho, primero construyeron para la panadería un horno de piedra de dieciséis toneladas y después levantaron el edificio a su alrededor.

Entre los actuales manzanos permanecen árboles plantados en mil ochocientos sesenta y uno, cuando Josefina cedió esta tierra a Svenska Trädgårdsföreningen. Sus manzanas se siguen recogiendo y prensando aquí; los restos de la cocina pasan a una máquina de compostaje, y los jardineros llevan el compost resultante de vuelta a los antiguos campos de enseñanza.