Сад Розендаль

Теплицы, плодовые деревья и огородные участки остались от учебного хозяйства при дворце Розендаль. Будущих профессиональных садовников здесь учили на живых посадках: зимний сад отвели под классы, а вокруг высадили тысячи деревьев и кустарников. После закрытия школы землю сдали частным хозяйствам, но яблони первой посадки продолжают плодоносить. Пекарню строили вокруг уже готовой шестнадцатитонной каменной печи.

Теплицы, грядки, плодовый сад, кафе, магазин и пекарню ведёт один фонд. Урожай поступает на кухню и прилавок, выручка оплачивает уход за посадками, а пищевые остатки возвращаются на грядки в виде компоста. Такое устройство придумали садовники, которым в начале восьмидесятых досталось несколько ветхих теплиц и пришедшее в упадок хозяйство.

Садоводство закрепилось здесь гораздо раньше благодаря сделке вдовствующей королевы Юсефины. В тысяча восемьсот шестьдесят первом году ей требовалось содержать парк при соседнем дворце Розендаль. Шведскому садоводческому обществу, напротив, не хватало места для школы. Юсефина отдала обществу на пятьдесят лет террасу, двор при конюшнях, часть луга, зимний сад и теплицы. Взамен садоводы ухаживали за дворцовым парком.

Зимний сад превратили в учебный корпус. Возле дворца высадили около двух тысяч деревьев и кустарников: ученики могли изучать растения не по рисункам, а выращивая и обрезая их. С тысяча восемьсот шестьдесят второго по тысяча девятьсот одиннадцатый год здесь работала первая в Швеции профессиональная школа садовников. Её выпускники открывали собственные хозяйства и получали должности городских садовников; один из них, Альфред Медин, затем почти сорок лет отвечал за общественные посадки Стокгольма.

Когда пятидесятилетний договор закончился, общество ушло, а школу закрыли. Королевское управление Юргордена стало сдавать участки частным садовым хозяйствам. К началу восьмидесятых годов прежняя система выдохлась. Стокгольмский городской садовник предложил найти для Розендаля другое назначение и обратился в садоводческий семинар в Ярне.

Там работали Ларс Кранц и Поль Борг — молодые садовники, обученные биодинамическому земледелию. Они хотели устроить в городе открытое хозяйство, где выращивание растений одновременно кормило бы людей и служило уроком. В тысяча девятьсот восемьдесят втором году Кранц и Борг создали фонд «Сад Розендаль», а следующей весной провели здесь первый посевной сезон.

Землю и здания они не получили в собственность: фонд стал арендатором Королевского управления Юргордена. Частных владельцев, которым можно было бы выплатить прибыль, у него тоже не было. Содержание сада предстояло оплачивать продажей растений и овощей, занятиями и едой для посетителей. Так кафе и магазин вошли в устройство хозяйства: без их дохода фонд не смог бы ухаживать за общедоступным садом. Он и сейчас обходится без постоянных государственных и муниципальных субсидий, а возможный излишек тратит здесь же.

Биодинамический метод на этих грядках означает вполне материальные действия. Садовники чередуют культуры, сеют растения для удобрения почвы, делают компост и привозят навоз от животных из Скансена. Овощи, травы и фрукты идут в магазин или на кухню. В тысяча девятьсот девяносто восьмом году для пекарни сначала сложили шестнадцатитонную каменную печь, а затем возвели здание вокруг неё.

Среди нынешних яблонь остаются деревья, посаженные в тысяча восемьсот шестьдесят первом году, когда Юсефина передала эту землю садоводческому обществу. Их яблоки здесь по-прежнему собирают и отжимают; остатки из кухни попадают в компостную машину, а полученный компост садовники относят обратно на старые учебные поля.