Mercato di Mezzo

El edificio de Via Clavature tiene en el centro un pasillo ancho, y en los profundos nichos laterales se apiñan vitrinas gastronómicas. En el año mil ochocientos setenta y siete abrió aquí el primer mercado cubierto de Bolonia, cuando retiraban el comercio de la plaza principal. El nombre de Mercado Intermedio procedía de la antigua franja comercial entre Piazza Maggiore y el mercado junto a Porta Ravegnana. Tras una larga interrupción, restauraron el edificio y volvieron a llenarlo de tiendas de productos y comida preparada.

En los mostradores de los lados hay vendedores distintos, pero las mesas del pasillo son comunes. Esta disposición surgió tras una disputa muy literal por una sola caja registradora.

El nombre de este lugar es más antiguo que el edificio. Mercato di Mezzo, el Mercado Intermedio, era el nombre de la franja comercial entre Piazza Maggiore y el mercado junto a Porta Ravegnana. El edificio actual de Via Clavature se instaló en el año mil ochocientos setenta y siete, cuando los funcionarios municipales retiraban los puestos callejeros de la plaza principal. Aquí abrió el primer mercado cubierto de Bolonia.

A finales del siglo veinte quedaban en él cerca de dos decenas de vendedores de carne, verduras y otros alimentos. Cada uno vivía de los ingresos de su propio puesto. Desde mil novecientos noventa y cinco, los ingresos descendían y el antiguo edificio necesitaba obras importantes. En dos mil siete, los comerciantes crearon una empresa conjunta: pensaban reformar el edificio y conservar el mercado para sí mismos. No hubo dinero suficiente para un proyecto así. Los propietarios cedieron sus participaciones a otra empresa y, en dos mil ocho, el comercio cesó. La empresa creada por los vendedores permaneció, pero ya no había vendedores bajo el techo.

El servicio sanitario de Bolonia, propietario del edificio, empezó a buscar un arrendatario capaz de pagar la reforma. En uno de los proyectos, todos los mostradores dependían de un único sistema de cobro: los compradores habrían pagado mediante una sola caja registradora. Para la administración municipal, aquello significaba transformar el mercado en una gran tienda con secciones. Los funcionarios se negaron a aprobar ese plan y exigieron conservar muchos puntos de venta independientes.

La cooperativa de consumo Coop Adriatica asumió el proyecto. Su presidente, Adriano Turrini, promovía la apertura aquí de un centro gastronómico donde los productos se pudieran comprar y comer en el mismo lugar. La cooperativa invirtió cinco millones seiscientos mil euros en las obras. Según el acuerdo firmado en diciembre de dos mil once, los arquitectos dejaron nichos laterales para quioscos independientes y un pasillo común entre ellos.

El once de abril de dos mil catorce, el mercado abrió tras una interrupción de seis años. En lugar de las antiguas dos decenas de comerciantes, entraron aquí nueve nuevos operadores: tiendas de alimentos, productores de comida preparada, una pizzería y una cervecería. Coop, que más tarde pasó a formar parte de la cooperativa unificada Coop Alleanza, conservó la gestión del edificio.

Así surgió la disposición actual del Mercato di Mezzo: la comida se toma en mostradores distintos, cada vendedor lleva su propia cuenta y las mesas pertenecen a todos. La única caja registradora por la que discutieron antes de la reforma nunca se instaló aquí.