Дзирнаву, 62

Название Дзирнаву хранит память о мельницах, стоявших когда-то ближе к перекрёстку с улицей Кришьяня Барона. Уличный корпус оставляет проход в глубину участка, к дворовым строениям. Там работало хлебопекарное предприятие: муку привозили в автоцистернах и сжатым воздухом отправляли по трубам в закрытые ёмкости. Теперь за фасадом снова обычная городская жизнь с квартирами, конторами и рестораном.

Уличный корпус под номером шестьдесят два построили в тысяча восемьсот семьдесят девятом году как доходный дом: хозяин вкладывался в квартиры и возвращал деньги арендной платой. Но проход во двор служил не только жильцам. В глубине участка позднее работал филиал Второго рижского хлебокомбината.

Дзирнаву означает Мельничную улицу. Мельницы, давшие ей имя, стояли в восемнадцатом веке ближе к нынешнему перекрёстку с улицей Кришьяня Барона. К этому адресу мука вернулась уже не на телегах и не для жерновов, а в автоцистернах.

Филиалом руководил Рихард Круминьш — пекарь, который зарабатывал этим ремеслом ещё в довоенной Латвии и получил звание подмастерья. После войны он управлял несколькими рижскими пекарнями, в тысяча девятьсот пятьдесят седьмом году возглавил Первый хлебокомбинат, а затем провёл самый долгий этап своей карьеры здесь, на Дзирнаву.

Его главной заботой оказалась мука до замеса. При хранении в мешках требовались сухие, светлые и хорошо проветриваемые помещения. В тёмном или сыром складе заводились вредители; заражённые мешки приходилось удалять, а помещение — немедленно обрабатывать. От склада зависело, сможет ли филиал продолжать выпечку.

Круминьш устроил бестарное хранение. Автоцистерна подавала муку к зданию, сжатый воздух гнал её по трубам прямо в закрытые ёмкости. Исчезли разгрузка мешков, штабеля и россыпи на полу. Затем Круминьш перевёл отопление на газ и установил новое технологическое оборудование. Филиал постепенно превратился в современное хлебопекарное предприятие. В тысяча девятьсот девяносто седьмом году латвийское братство пекарей присвоило Круминьшу звание почётного мастера.

Пекарни по этому адресу больше нет. Сейчас здесь квартиры, конторы и ресторан, а проход в уличном корпусе по-прежнему ведёт в глубину участка — туда, куда при Круминьше заходила автоцистерна и откуда мука уходила по трубам, не коснувшись мешка.