Getreidegasse

La Getreidegasse s’est constituée comme une rue commerçante où maisons de commerce, ateliers et auberges se partageaient un espace exigu. Les étages supérieurs servaient à entreposer les réserves, et les poutres munies de poulies sous les toits permettaient de hisser les ballots directement depuis la rue. Les bottes, les clés et les coupes de pharmacie en fer suspendues au-dessus des boutiques indiquaient les marchandises à une époque où les maisons n’étaient pas encore numérotées. Entre les maisons, le Niederleg-Durchhaus traverse l’ancienne cour de déchargement et mène vers la Salzach, même si aujourd’hui ce sont des acheteurs chargés de sacs qui l’empruntent.

Au début du seizième siècle, un marchand de passage qui gagnait sa vie en livrant des marchandises sur d’autres marchés et voulait traverser Salzbourg au plus vite ne pouvait pas parcourir cette rue de part en part. Les employés municipaux arrêtaient les marchands transportant du fer, de l’acier, du vin et des céréales. Les marchandises devaient être déchargées, laissées sur place pendant la durée prescrite, et une taxe devait être acquittée. Une partie de la cargaison était proposée aux acheteurs locaux. Ce n’est qu’après cela que le marchand pouvait poursuivre sa route.

Ainsi fonctionnait le droit d’entrepôt obligatoire, que Salzbourg avait obtenu dès le quatorzième siècle. De mille cinq cent huit à mille huit cent vingt-huit, la ville posséda à cette fin un ensemble de bâtiments sur la Getreidegasse : les actuelles maisons numérotées de dix-huit à vingt-deux. Derrière elles se trouvaient une cour et des entrepôts, tandis qu’un passage menait plus loin, jusqu’au débarcadère sur le fleuve. La cargaison du marchand se retrouvait entre les deux voies dont il avait besoin : la rue terrestre et la Salzach. La ville percevait la taxe, les commerçants locaux avaient accès aux marchandises apportées, et le marchand de passage payait de son temps le droit de poursuivre son voyage.

Cela explique pourquoi les maisons de commerce, les ateliers et les auberges se côtoient ici, et pourquoi de nombreux bâtiments sont traversés par des passages. Les réserves étaient conservées aux étages supérieurs ; par endroits, on voit encore sous les toits les poutres et les poulies qui servaient à hisser les ballots depuis la rue. Les enseignes en fer au-dessus des magasins avaient elles aussi une fonction pratique : à une époque où les maisons n’étaient pas encore numérotées et où tout le monde ne savait pas lire, une botte, une clé ou un serpent sur une coupe de pharmacie indiquaient les marchandises plus clairement qu’une inscription.

Le nom Getreidegasse peut induire en erreur. En allemand, il ressemble beaucoup à l’expression « ruelle aux céréales », et des céréales étaient effectivement déchargées dans l’entrepôt municipal. Toutefois, selon l’explication communément admise, ce nom vient de l’ancien mot « trabig », qui signifie « pressé » ou « qui se hâte ». Dans les documents du milieu du douzième siècle, la rue était appelée Traugasse ou Trabegasse. La prononciation changea progressivement jusqu’à donner le nom actuel.

Entre les maisons numérotées de dix-huit à vingt-deux, le Niederleg-Durchhaus est encore ouvert aujourd’hui. Il traverse le Niederleg-Hof — un espace dont le nom désigne un lieu de déchargement — et mène vers le fleuve. Désormais, des acheteurs chargés de sacs passent par l’ancien entrepôt. Autrefois, le marchand de passage était retenu ici précisément parce que lui aussi se hâtait de poursuivre sa route.