colline des Blinis

La balustrade blanche marque le bord de la plateforme d’observation au-dessus du versant où se serraient autrefois trois bâtiments en pierre abritant douze échoppes commerciales. Serguiev Possad conservait ces bâtiments dans la propriété municipale et louait les locaux prêts à l’emploi aux locataires. Les bâtiments ont disparu, mais le croisement des rues Serguievskaïa et Voznessenskaïa a conservé le nom de colline des Blinis.

En mille huit cent soixante-dix-huit, plusieurs fabricants locaux de blinis demandèrent à l’administration de Serguiev Possad de leur louer le terrain vague près de la chapelle Sainte-Parascève, au pied de ce versant. Ils gagnaient leur vie en nourrissant les pèlerins et voulaient y installer des échoppes permanentes. Le terrain se trouvait à peu près à mi-chemin entre la gare ferroviaire et la Laure de la Trinité-Saint-Serge : les voyageurs arrivés en train passaient devant pour se rendre au monastère. Le terrain vague fut clôturé et des échoppes en bois de blinis furent construites à l’intérieur. Les habitants appelèrent cet endroit la cour des Blinis, et le versant la colline des Blinis.

En août mille huit cent quatre-vingt-seize, la cour en bois brûla. Privés de leurs revenus, les fabricants de blinis demandèrent l’autorisation d’installer de nouvelles échoppes en bois. Konstantin Ivanovitch Malychev, iconographe local et membre de l’assemblée des délégués municipaux — l’un des représentants élus de la ville à cette époque — proposa alors de construire des locaux en pierre aux frais de Serguiev Possad. Sa propre maison se trouvait là où se situe aujourd’hui la plateforme d’observation.

Sur proposition de Malychev, la ville conservait les bâtiments dans sa propriété et louait aux commerçants des échoppes prêtes à l’emploi. Dès mille huit cent quatre-vingt-dix-sept, trois bâtiments en pierre apparurent sur le versant, avec quatre échoppes de blinis dans chacun. Pour une échoppe, le locataire payait de cent dix à cent trente roubles par an, ainsi qu’une taxe annuelle. La ville acquit un bien générateur de revenus, et les fabricants de blinis reprirent leur travail.

La plupart des établissements étaient tenus par des femmes célibataires et des veuves. Leurs enfants les aidaient. Ekaterina Mikhaïlovna Komarova se souvenait plus tard de la manière dont, enfant, elle attirait les clients dans l’échoppe familiale de blinis avec des plaisanteries et des chansonnettes. Les enfants couraient sur la route entre la gare et la Laure de la Trinité-Saint-Serge, cherchant à intercepter les pèlerins. Les blinis étaient préparés devant les clients, du début du printemps jusqu’à la fête de l’Intercession. Une douzaine de blinis maigres coûtait vingt kopecks, avec de la crème aigre vingt-cinq, avec un œuf trente. C’est sur ces commandes que la patronne devait payer le loyer municipal et faire vivre sa famille.

Après la fermeture du monastère, le flux des pèlerins cessa. En mille neuf cent vingt, la cour des Blinis en pierre fut démolie et une esplanade de promenade fut aménagée à sa place. L’actuelle plateforme d’observation à balustrade blanche fut aménagée pour les Jeux olympiques de mille neuf cent quatre-vingt. Désormais, les groupes d’excursion s’arrêtent ici sur la route qui mène de la gare à la Laure de la Trinité-Saint-Serge. La maison de Malychev, les trois bâtiments en pierre et les douze échoppes de blinis ont disparu ; au croisement des rues Serguievskaïa et Voznessenskaïa, le nom de « colline des Blinis » est resté.